Carnaval 2027: cuándo es, de dónde viene y por qué en Tenerife cae dos semanas más tarde

El Martes de Carnaval de 2027 es el 9 de febrero en casi todo el mundo. Pero no en Santa Cruz de Tenerife. La capital ha retrasado dos semanas su carnaval, y su día grande cae el martes 23 de febrero: festivo local aprobado en pleno y ya publicado en el Boletín Oficial de Canarias. No es un rumor ni un error de calendario. Si estás planeando el viaje, es la diferencia entre llegar al Coso Apoteosis o llegar cuando ya han barrido las calles. 🎭

Esta es la guía del Carnaval 2027 que querrías haber leído antes de reservar: todas las fechas —en Canarias, en España y en el mundo—, la regla para calcularlas tú mismo cualquier año, la historia real de una fiesta llena de mitos y los mejores sitios para dormir a un paso de la fiesta.

📅 ¿Cuándo es el Carnaval 2027?

El carnaval no tiene una fecha fija: tiene una posición respecto a la Pascua. Estas son las fechas de 2027 según el calendario litúrgico, el que sigue la inmensa mayoría del mundo:

Guárdala… pero no para Tenerife. Enseguida verás por qué. 👇

🚨 La gran excepción: Santa Cruz de Tenerife celebra el 23 de febrero

En marzo de 2026, Santa Cruz de Tenerife tomó una decisión que la mayoría de calendarios de carnaval todavía no recoge: retrasar dos semanas todo su Carnaval 2027.

El motivo es muy práctico. El Parque Infantil y Juvenil ocupa el Recinto Ferial —la casa de las galas— hasta el 6 de enero, y con el calendario de siempre la gala inaugural habría caído el 8 de enero. Montar el escenario en una semana era, en palabras del propio Ayuntamiento, «materialmente imposible». Así que movieron el bloque entero.

Resultado: el Coso Apoteosis de Santa Cruz 2027 es el martes 23 de febrero, y ese día es festivo local en la capital. Este es el programa oficial, presentado en junio de 2026. Filtra por tipo de acto o busca el que no te quieres perder:

El tema oficial de la edición es «Roma Eterna: El Imperio del Carnaval». Guarda ese nombre: al final de esta guía descubrirás por qué no es ninguna casualidad. 🏛️

🌍 Carnaval 2027 en Canarias, en España y en el mundo

Del Rosenmontag de Colonia al Sambódromo de Río, pasando por Cádiz, Maspalomas y Basilea: estos son los grandes carnavales de 2027. Filtra por dónde te apetece estar, por mes o por lo confirmadas que están las fechas.

¿Notting Hill en agosto? No es un error: es un carnaval de la diáspora caribeña, nacido en Londres —su primera fiesta en la calle fue en 1966— y se celebra en el puente festivo de agosto, sin ninguna relación con la Cuaresma. Y Basilea va a su aire: arranca el lunes después del Miércoles de Ceniza y dura exactamente 72 horas.

🏝️ El dato que casi ninguna guía te cuenta: Canarias tiene tres calendarios en 2027

En 2027, las islas viven el carnaval con tres relojes distintos a la vez. Uno sigue la liturgia al pie de la letra, otro la mezcla con la Cuaresma y el tercero se la salta por completo. Y en marzo, Maspalomas toma el relevo:

2027 es un año excepcional —así lo llama el propio Ayuntamiento de Santa Cruz— y tiene premio. En 2025 y en 2026, los carnavales de calle del Puerto y de la capital se pisaron: el Coso del Puerto cayó el mismo sábado que el Carnaval de Día de Santa Cruz. En 2027 van uno detrás de otro, con diez días entre coso y coso. Dos carnavales en un solo viaje. 🙌

Y en Gran Canaria pasa algo parecido: la Sardina de Las Palmas (28 de febrero) y el arranque de Maspalomas (2 de marzo) quedan a solo dos días. ¿Una razón para venir a Canarias precisamente en 2027? Esta.

🌙 ¿Por qué el carnaval cambia de fecha cada año?

El carnaval no tiene fecha propia: es un satélite de la Pascua, y la Pascua es una fiesta lunar.

El principio se remonta al Concilio de Nicea, en el año 325, que ordenó celebrar la Pascua el mismo domingo en toda la cristiandad, aunque no dejó escrito un método de cálculo. La regla que usamos hoy quedó fijada con la reforma gregoriana de 1582, y dice así:

La Pascua es el primer domingo después de la primera luna llena eclesiástica que cae el 21 de marzo o después.

Como la luna no va al ritmo del calendario solar, la Pascua baila entre el 22 de marzo y el 25 de abril. Y el carnaval entero baila con ella. 💃

🧮 Calcúlalo tú mismo: la regla de los −47 días

Sabida la Pascua, todo lo demás es aritmética:

En 2027 la Pascua cae el 28 de marzo. Réstale 47 días y te sale el 9 de febrero. Así de fácil.

¿Y por qué la Ceniza está a −46 y no a −40, si la Cuaresma dura cuarenta días? Porque los domingos no son días de ayuno. Al contar cuarenta días hacia atrás desde la Pascua saltándose los domingos, el inicio cae siempre en miércoles.

📆 Las fechas del carnaval de 2025 a 2032

Dos joyas escondidas en esta tabla. El Martes de Carnaval tiene 35 fechas posibles, entre el 3 de febrero y el 9 de marzo. Y en 2028 cae en 29 de febrero, día bisiesto: no pasaba desde 1876 y no volverá a pasar hasta 2180. Es la única vez que lo vas a vivir. 🤯

🏛️ ¿De dónde viene el carnaval? Lo que está probado y lo que es leyenda

Aquí es donde internet repite, sin fuente, muchas cosas que nadie ha demostrado nunca. Vamos a separar la historia de la leyenda.

Saturnales, Lupercales, Bacanales y Calendas: las fiestas que siempre se citan

Que estas fiestas existieron, con inversión de papeles y máscaras, está fuera de duda: lo cuentan Macrobio, Ovidio, Plutarco o Livio, y también los sermones cristianos que las condenaban. Lo que no está probado es la otra mitad de la frase.

Por qué los historiadores desconfían de la línea recta desde Roma

La idea de que «el carnaval es la Saturnal disfrazada de cristianismo» la popularizó el folclorismo comparatista del siglo XIX, con James Frazer y La rama dorada (1890). Es una hipótesis seductora con un problema serio: entre las últimas Saturnales documentadas y la primera mención escrita de carnelevare hay más de cinco siglos sin cadena documental.

Lo que sí está documentado es más interesante: una continuidad de condenas. Obispos y concilios de la Alta Edad Media prohíben una y otra vez los disfraces de las Calendas de enero —el ciervo, la vetula—. Eso demuestra que las máscaras sobrevivieron a la cristianización. No demuestra que el carnaval sea la Saturnal.

La forma honesta de decirlo: el carnaval no «viene» de las Saturnales como un río viene de un manantial. Lo que hay es una necesidad muy humana de poner el mundo del revés durante unos días, que Roma canalizó en sus fiestas y que la Europa cristiana volvió a canalizar, siglos después, justo antes de la Cuaresma.

🔤 De dónde viene la palabra: carnelevare, no «carne vale»

La etimología sí está clara, y no es la que casi todo el mundo repite. La palabra llega al español desde el italiano carnevale, y este de carnelevare, que ya aparece en un acta notarial latina de Subiaco del año 965 y se vuelve frecuente en los siglos XI y XII (también carnelevale y carnelevamen). Su raíz es latina: carnem levare, «quitar la carne», por el inicio de la abstinencia cuaresmal. De carnelevale a carnevale se pierde una sílaba repetida: es lo que los lingüistas llaman haplología.

Al inglés llega en la década de 1540, del francés carnaval o directamente del italiano.

Las dos etimologías falsas que todo el mundo repite

«Carne vale», es decir, «¡adiós, carne!». Es una etimología popular. Suena genial, y por eso está en miles de páginas, pero las formas documentadas en Italia son carnelevare y carnelevale. Ya la recoge el diccionario de John Florio (1611) y la populariza Lord Byron en Beppo (1818).

«Carrus navalis», el carro naval de Isis. Sostiene que el término vendría del carro con forma de barco de la procesión del Navigium Isidis, y que de ahí saldrían las carrozas. Es una etimología erudita sin ningún respaldo documental.

Y un apunte de vocabulario: antes de que se impusiera «carnaval», en español se decía carnestolendas (de carnes tollendas, «las carnes que hay que quitar»); en catalán, Carnestoltes. En Castilla y León, antruejo; en Galicia, entroido; en Portugal y Brasil, entrudo, del latín introitus, «entrada» en la Cuaresma. En alemán, Fastnacht («la noche antes del ayuno») y Fasching (del alto alemán medio vaschanc, «servir la última bebida antes del ayuno»).

Todos los nombres dicen lo mismo: el carnaval es lo que pasa justo antes del ayuno.

Sin Cuaresma no habría carnaval: el mundo al revés

La lógica es de pura despensa. Si vienen cuarenta días sin carne, sin grasa y sin huevos, hay que acabarlos antes. De ahí el Mardi Gras («martes graso»), el Jueves Lardero (de lardo, el tocino), el Fettisdagen sueco y el Pancake Day británico. El carnaval es vaciar la despensa convertido en fiesta.

Encima de esa base creció algo mucho más grande: el mundo al revés. La Fiesta de los Locos, en la que el clero menor elegía un obispillo y parodiaba la liturgia (en Navidad y Año Nuevo); un rey de carnaval efímero —hoy llamado a menudo Rey Momo—, coronado y luego juzgado y quemado; y la batalla de Don Carnal contra Doña Cuaresma, que el Arcipreste de Hita escribió en el Libro de Buen Amor (hacia 1330) y Pieter Bruegel el Viejo pintó en 1559.

El filólogo ruso Mijaíl Bajtín le puso nombre a todo esto. Terminó su estudio sobre Rabelais en 1940 y lo defendió como tesis en 1946; el tribunal propuso el doctorado, pero la comisión estatal se lo negó y solo le concedió el grado inferior. El libro no se publicó hasta 1965. Su idea central: el carnaval no es un espectáculo que se mira, es una forma de vida que se vive. No hay escenario ni público, todos participan, y durante unos días se suspenden rangos y etiquetas.

No todo el mundo está de acuerdo. Umberto Eco lo leyó al revés: el carnaval sería una transgresión autorizada, una válvula de escape que refuerza el orden porque lo hace soportable. Y Emmanuel Le Roy Ladurie reconstruyó el carnaval de Romans de 1580, que terminó en una matanza, para recordar que la inversión ritual no siempre es inofensiva.

La historia les da la razón a los dos. En 2019 la UNESCO retiró de su lista el carnaval de Aalst (Bélgica) por sus carrozas antisemitas: el mundo al revés también tiene límites. Y el carnaval ha sido, a la vez, la fiesta que los poderes toleraban y la que prohibían en cuanto dejaba de ser tolerable. Que es exactamente lo que pasó en España.

🇪🇸 ¿Cómo sobrevivió el carnaval en España a cuarenta años de prohibición?

Carnestolendas, bailes de máscaras y carruajes

Las fiestas de antes de la Cuaresma se celebran en la península desde la Edad Media: el Arcipreste de Hita ya les ponía versos hacia 1330. Los grandes carnavales urbanos que conocemos hoy, en cambio, toman forma en el siglo XIX: bailes de máscaras en casinos y sociedades, más un desfile de carruajes engalanados.

En Santa Cruz de Tenerife, los primeros bailes documentados son del martes 24 de febrero de 1778, en casas de la burguesía chicharrera; desde 1840, con las sociedades culturales, la temporada de bailes iba del 8 de diciembre al Domingo de Piñata. En Cádiz, la primera referencia documental es de 1591, con fuerte influencia genovesa, y desde 1862 el Ayuntamiento, con el alcalde Juan Valverde, organiza la fiesta. En Las Palmas de Gran Canaria hay documentos del siglo XVI sobre la afición de los residentes italianos a los bailes de máscaras, y un registro de 1635 que menciona «tres banquetes en los días de carnestolendas».

🚫 La prohibición: las órdenes de 1937 y 1940

Casi todo lo que se lee en internet se queda en «Franco lo prohibió». Estas son las normas reales:

La segunda es la clave: convierte una medida de guerra en política de Estado. A partir de ahí, los bandos municipales recuerdan la prohibición de máscaras y disfraces en la calle, con una aplicación desigual según el gobernador civil de turno.

Cómo sobrevivió: Fiestas Típicas en Cádiz, Fiestas de Invierno en Canarias

Muy pocos lugares de España consiguieron mantener vivo su carnaval durante la dictadura, y los más conocidos lo hicieron con la misma estrategia: cambiarle el nombre.

Cádiz cambió el nombre y también el contenido. En 1948 el gobernador civil autoriza un concurso de coros, y en febrero de 1949 nacen las Fiestas Típicas Gaditanas, con censura previa de los repertorios y sin la palabra «carnaval»; en 1967 se trasladan a mayo. Las últimas se celebran en junio de 1976, y el 15 de febrero de 1977 el carnaval recupera su nombre y sus fechas: es el primer carnaval en libertad.

Canarias cambió el nombre y conservó el alma. En 1961, las autoridades de Santa Cruz, con el apoyo del obispo, rebautizan el carnaval como Fiestas de Invierno, y eso permite volver a celebrarlo a plena luz. Ese mismo año arranca el concurso de murgas moderno, que gana Ni Fú-Ni Fá, y en 1967 las fiestas son declaradas de Interés Turístico Nacional, todavía con el nombre camuflado. En Las Palmas la fiesta sobrevive a duras penas, y en 1976, meses después de la muerte de Franco, un vecino de La Isleta, Manolo García, consigue devolver el carnaval a la calle tras cuarenta años.

Esa es la razón de fondo por la que el carnaval canario es lo que es hoy: nunca dejó del todo de celebrarse.

🏅 Los seis carnavales españoles de Interés Turístico Internacional

Solo seis en toda España. Esta es la lista completa:

Un apunte, porque se repite muchísimo: el Carnaval de Sitges no está en esta lista. Es de Interés Turístico Nacional, igual que el Entroido de Verín. Fiestas magníficas, pero no son de Interés Internacional.

Y un dato para presumir: dos de los seis están en Canarias, un archipiélago de algo más de dos millones de habitantes. 💪

🌎 ¿Cuáles son los grandes carnavales del mundo?

Río, Colonia, Venecia, Oruro… y Santa Cruz. Esto es lo que distingue a cada uno, con la cifra que mejor lo retrata:

💎 El club más exclusivo del carnaval: Patrimonio de la Humanidad

Entrar en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO es el sueño de cualquier carnaval, y solo una docena larga del planeta lo ha conseguido. Los pioneros fueron Oruro, Barranquilla y Binche, proclamados en 2001 y 2003 e inscritos en 2008. Después llegaron:

• el Carnaval de Negros y Blancos de Pasto (Colombia, 2009)
• el Busó de Mohács (Hungría, 2009) y los campaneros de Kastav (Croacia, 2009)
• las máscaras de Hlinecko (Chequia, 2010) y el Schemenlaufen de Imst (Austria, 2012)
• los carnavales de Granville (Francia) y El Callao (Venezuela), en 2016
• Basilea (Suiza) y los Kurenti (Eslovenia), en 2017
• Podence (Portugal, 2019) y el Carnaval de Verano de Róterdam (Países Bajos, 2023)

¿Y los famosos? Ni Río, ni Venecia, ni Nueva Orleans, ni ningún carnaval español están en la lista (de Brasil figura el frevo, las artes escénicas del Carnaval de Recife). Cádiz prepara su candidatura, que todavía no ha llegado a la UNESCO. Y estar dentro no es para siempre: ya has visto lo que le pasó a Aalst.

✨ ¿Qué hace único al carnaval canario?

A Santa Cruz le llaman «el Río de Janeiro de Europa». Es un titular brutal, pero se queda corto: lo que hay en Canarias es un híbrido, con una mezcla muy suya.

Lo que comparte con Río y lo que comparte con Venecia

De Río viene la estructura del espectáculo. Las comparsas canarias nacieron en 1965, con Los Rumberos, a imagen de las escolas de samba, y adoptaron la batucada para la calle. Tienen su propio concurso en plena avenida, Ritmo y Armonía, en la avenida Francisco La Roche, el llamado «sambódromo chicharrero». Y después llega el gran desfile final, el Coso Apoteosis.

De Venecia viene la máscara como igualador. La vieja lógica veneciana —bajo la máscara desaparecen las diferencias, y hasta burlarse del poder está permitido— es la lógica de la murga canaria: una de las pocas voces del año que puede cantarle las verdades al alcalde, sobre el escenario municipal y en directo por la televisión.

👑 Fantasías de cientos de kilos

Y luego está la Reina. Aquí la fantasía es el espectáculo: estructuras de más de cuatro metros que pesan cientos de kilos y se desplazan sobre ruedas. En 2022, una llegó a pesar 1.230 kilos y agrietó el escenario giratorio. En 1987, la reina cargó 300 kilos sobre su propio cuerpo, sin ruedas. Todo se decide en una gala que se emite en directo por televisión, con unas siete mil personas en el Recinto Ferial.

🎤 La murga: la voz más canaria del carnaval

La tradición sitúa el nacimiento de la murga canaria en 1917, cuando marineros del cañonero Laya, en su mayoría gaditanos, salieron al carnaval de Santa Cruz cantando al estilo de sus chirigotas (la prensa ya hablaba de murgas desde finales del siglo XIX). A partir de ahí la murga se fue por su cuenta: la letra manda sobre la música, se canta sobre canciones muy conocidas, suenan los pitos —los kazoos— y los disfraces son lo más llamativo posible.

La diferencia con el original se resume así: la chirigota gaditana se juzga en el Gran Teatro Falla; la murga canaria, en un recinto ferial con miles de personas coreando el estribillo. Cádiz es literatura cantada. Canarias es letra coreada.

Los concursos modernos arrancan en 1961 y hoy hay murgas en todas las islas, adultas e infantiles, y cada vez más murgas femeninas, con concursos propios en algunos municipios.

🐟 El Entierro de la Sardina: el funeral más divertido del año

El rito existe en toda España —su icono es el óleo de Goya El entierro de la sardina, pintado entre 1808 y 1812 y hoy en la Real Academia de Bellas Artes de San Fernando—, pero en Canarias se ha convertido en otra cosa.

Es un cortejo fúnebre de broma con decenas de miles de personas: una sardina gigante de varios metros, curas y monjas de chirigota que ofician el responso y un ejército de «viudas» de luto riguroso, velo y llanto desconsolado. Termina con la sardina ardiendo entre fuegos artificiales. En Las Palmas, en 2026, más de 25.000 personas despidieron a una sardina de cinco metros con unos 270 kilos de pirotecnia.

Su carga es doble: despide la fiesta y parodia el funeral católico, lo que probablemente lo convierte en el acto más bajtiniano del calendario festivo español. En Las Palmas es literalmente el último acto, en la playa de Las Canteras; en Santa Cruz, tras la sardina todavía queda el fin de semana de Piñata.

🎶 Mogollones y Carnaval de Día: la fiesta es la calle

Si miras las cifras de Santa Cruz y piensas en un desfile, no entiendes el dato. La mayoría de esa gente no va a ver nada: va a bailar.

Mogollón es la palabra canaria para la verbena masiva de calle: escenarios de orquesta —salsa, merengue, bachata, música canaria— en plazas y avenidas, con miles de personas disfrazadas bailando hasta el amanecer. Sin entrada, sin recinto y sin silla.

Y el Carnaval de Día es uno de los formatos más canarios del carnaval: el mismo mogollón, pero a plena luz. Empieza a mediodía y enlaza sin pausa con la noche; el del Sábado de Piñata de 2027 promete más de dieciocho horas de fiesta. En Santa Cruz se celebra el primer domingo de carnaval y el Sábado de Piñata: en 2027, el 21 y el 27 de febrero.

🎺 De Celia Cruz a «Roma Eterna»: el carnaval de las cifras de vértigo

Martes de Carnaval, 3 de marzo de 1987. El tema de aquel año era Roma —el primer carnaval con temática de la historia de Santa Cruz— y en la Plaza de España 240.000 personas, contadas ante notario, bailaron con Celia Cruz, la Sonora Matancera y la Billo’s Caracas Boys. Aquella noche entró en el Libro Guinness de los Récords.

En 2019, con Juan Luis Guerra en el Carnaval de Día del Sábado de Piñata, la Policía Local calculó 400.000 personas en todo el centro.

¿Y hoy? Más de un millón de personas en 2026, y 425.000 en un solo sábado. El Carnaval de Santa Cruz de Tenerife es el mayor carnaval de Europa en manga corta, porque los carnavales de Canarias son los más cálidos de Europa: 21 °C de máxima media en febrero, según la AEMET. 🌞

Ahora vuelve al principio de esta guía, al tema oficial de 2027: «Roma Eterna: El Imperio del Carnaval». Cuarenta años después de aquel 1987, Santa Cruz recupera la temática con la que entró en el Guinness. Y se la dedica, además, a la Roma de las Saturnales que acabas de conocer. Nada es casualidad. 🏛️

🛏️ ¿Dónde dormir en el Carnaval 2027?

Febrero es todavía temporada alta en Canarias —en febrero de 2026, las islas tuvieron la ocupación hotelera más alta de España, un 78,4 % según el INE— y en carnaval, todavía más: Santa Cruz rozó el 84 %. Quien reserva ahora elige; quien espera a enero se queda con lo que queda.

En Nests Hostels tenemos camas en las dos islas del carnaval, a un paso de la fiesta:

• Tenerife · Aguere Nest, en La Laguna: en la ciudad Patrimonio de la Humanidad, a unos diez minutos a pie del tranvía que te deja en el centro de Santa Cruz. Para el Coso del 23 de febrero y toda la semana grande.
• Tenerife · Puerto Nest, en Puerto de la Cruz: a media hora a pie de la Plaza del Charco, el corazón del carnaval portuense.
• Tenerife sur: Medano Nest y Ashavana en El Médano, y Adeje y Duque en Costa Adeje, para los carnavales de playa del sur, cuyas fechas de 2027 aún no se han publicado.
• Gran Canaria · Pura Vida, en Guanarteme: a tres minutos a pie de Las Canteras, la playa donde se quema la sardina.
• Gran Canaria · La Isleta: a un paseo de Las Canteras, en el barrio de Manolo García, el vecino que devolvió el carnaval a la calle en 1976.
• Gran Canaria · Las Palmas Nest, en Vegueta: en pleno casco histórico, bien conectado en autobús con Santa Catalina y Las Canteras, y con líneas especiales de carnaval.

¿Y Maspalomas? No tenemos hostel allí, pero desde Las Palmas llegas en autobús directo con las líneas 30 y 50 de Global: vives la Sardina en Las Canteras y te plantas en el arranque de Maspalomas sin cambiar de isla.

❓ Preguntas frecuentes sobre el Carnaval 2027

• ¿Cuándo es el Carnaval 2027?
• ¿Y el de Tenerife?
• ¿Cuáles son Patrimonio de la UNESCO?
• ¿Cuál es el más grande de Europa?

Fuentes

• Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife — programa oficial del Carnaval 2027
• Boletín Oficial de Canarias n.º 168 — fiestas locales de 2027
• Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife — balance del Carnaval 2026
• Canarias7 — fechas del Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria 2027
• Canarias7 — fechas del Carnaval de Maspalomas 2027
• Canarias7 — dispositivo especial de Guaguas Municipales en carnaval
• UNESCO — Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial
• INE — Coyuntura Turística Hotelera, febrero de 2026
• AEMET — valores climatológicos de Santa Cruz de Tenerife
• BOE del 5 de febrero de 1937 — suspensión de las fiestas de carnaval
• LIESA — calendario de desfiles del Carnaval de Río 2027
• Ciudad de Colonia — fechas de la temporada de carnaval

Última actualización: 16 de septiembre de 2026. Los horarios de Santa Cruz y los programas del Puerto de la Cruz, El Médano, Los Cristianos y Maspalomas se publican entre octubre de 2026 y febrero de 2027: actualizaremos esta guía en cuanto salgan.